«Наш главный ингредиент — любовь»: две сестры из Гродно с нуля запустили пиццерию и теперь едва справляются с заказами
Найдите работу, в которую влюбитесь, и вам больше никогда не придётся работать. Так коротко можно описать путь гродненки Александры Матвейчик. Вместе с сестрой девушка с чистого листа открыла пиццерию, где готовит вкуснейшие пиццы, сэндвичи и различные закуски. С того момента, как появилась Like Pizza не прошло и года, а у неё уже сотни влюблённых клиентов. Впрочем, эта история не только про любовь, но и про опыт, хорошие цены и своё место в жизни.
Начинала как бариста и училась у лучших
К своей пиццерии Александра шла одиннадцать лет. Всё начиналось на улице Кирова,15. Тут в 2011 году открылась первая в Гродно пиццерия сети «Пицца&Кофе», которую запустили литовские бизнесмены Томаш Петюль и Дариус Кардис. В составе коллектива была и Александра, правда не как пиццайоло, а как скромный бариста. И пока руки готовили кофе и рассчитывали клиентов, глаза девушки внимательно следили за тем, как мастера готовят пиццы. Часто это делал и сам Томаш, поэтому девушка училась у лучших.
— То время я вспоминаю с особой любовью. У нас собрался дружный и тёплый коллектив. По духу и целям мы были настоящей семьёй. Любой из нас мог подменить коллегу, — вспоминает девушка.
Владельцы приметили талантливую работницу и доверили Александре должность администратора, а затем и заместителя директора. Наша героиня лично запускала точки «Пицца&Кофе» в Ольшанке и на улице Лиможа, 32. Однако в 2016 году карьерный рост приостановился из-за декретного отпуска — любимую работу пришлось отложить на полтора года.
Тем не менее возвращение в общепит не заставило себя долго ждать. Томаш предложил Александре стать директором кафе STARLIGHT на Замковой улице, а позже и переделать кафе под пиццерию. В авральном режиме, за три дня, помещение «перебрендировали», вспоминает девушка. Вскоре стало известно, что точки «Пицца&Кофе» в Гродно закрылись, а «отцы-основатели» вовсе покинули страну. Но Александра чётко знала: ничем иным, кроме как готовить пиццы, она заниматься не хочет.
Запустить свою пиццерию советовали знакомые
Но как их делать, если фирмы уже не существовало? И тогда сестра Александры Ольга, которая в прежней пиццерии разрабатывала новые рецепты, предложила отправиться в самостоятельное плавание.
— Она сказала мне: «Делать пиццы — это наше с тобою призвание, так давай им заниматься». Я согласилась, тем более мне об этом говорили и знакомые, — вспоминает Александра.
На воплощение мечты ушёл месяц. Собрали личные сбережения, что-то взяли в долг у друзей. Помещение нашли быстро, сделали в нём небольшой ремонт. Сначала хотели назваться Family Pizza, но одна из подружек предложила Like Pizza. Сестра Ольга, как технолог, разработала меню с необычными новинками. И вот 1 июля прошлого года из печи вышла первая своя пицца.
— При первом заказе у нас было столько счастья! Мы буквально танцевали от радости. Когда довольный клиент поблагодарил за отличный вкус и качество, мы были на седьмом небе. Положительные отзывы — самая лучшая похвала для нас. Когда знаешь, что делаешь хороший продукт, хочется жить и работать, — отмечает девушка.
«Мы с вами из одного теста»
Сейчас у пиццерии в среднем 30 заказов в день. В меню на выбор свыше 20 разных пицц на любой вкус. Их готовят на пышном и тонком тесте, трёх размеров. Мало того, можно заказать «с двойным дном» — уникальный способ изобрела Ольга. Блюдо весит около 1,5 кг и стоит всего 35 рублей.
Ольга разработала неповторимый чесночный соус, который бесплатно идёт к каждой пицце. Наконец, она придумала такое блюдо, как чизи-фри, — картофель фри запекается в печи с сыром и начинкой. Получается вкусно и сытно, плюс «вкусная» цена — всего 10,5 рубля. Также в наличии огромные сэндвичи и всевозможные закуски (картофель фри, наггетсы). Вскоре ассортимент расширится за счёт шаурмы и драников. В пиццерии проводят множество акций для клиентов.
Фишкой Like Pizza, помимо отменной пиццы, стали фирменные надписи, которые хозяйки наносят на коробки с заказами. «С любовью Like Pizza», «Приятного аппетита» и, конечно же, слоган пиццерии — «Мы с вами из одного теста».
— Мы добавляем в каждую пиццу или сэндвич наши душу и опыт. Любовь — наш главный ингредиент. Я верю, что если ты делаешь что-то с любовью и делаешь хорошо, то тебя ждёт успех. Когда выкладываешь продукты на тесто — это как писать картину. А надписи на коробках — это отличный способ поделиться с клиентами хорошим настроением! — добавила Ольга.
Как заказать LikePizza?
Попробовать Like Pizza можно двумя способами — самому забрать заказ на Санаторной улице, 1 либо оформить доставку. Время доставки — в течение часа. Заказать можно и через приложения Carte.by, Delivio.by и Just-eat.by.
Приём заказов ежедневно с 11:00 до 22:30. Телефон 33-308-77-11
Профиль в Instagram — likepizza_grodno
Посмотреть эту публикацию в Instagram
ИП Матвейчик А.И. УНП 591295101