Подорожало все, кроме… лаврового листа. Сравниваем цены на продукты и варим борщ с «Вечёркой»
Быстрый рост цен в магазинах трудно не заметить. За последние несколько месяцев стандартный набор продуктов значительно подорожал. Мы решили вернуться к нашему проекту и посчитать, сколько сейчас нужно потратить на приготовление борща, сравнив с ноябрём прошлого года.
Наш борщ «варим» вот уже несколько лет — это позволяет проследить, как меняются цены на стандартный набор продуктов. В блюдо входит всё, что чаще всего оказывается в корзинках покупателей в магазинах: картофель, морковь, лук, чеснок, свёкла, зелень, специи, сметана, хлеб, подсолнечное масло, сахар, соль, мясо. Как всегда, закупаемся в торговой точке одной сети и выбираем не самые дорогие продукты.
С ноября прошлого года подорожали абсолютно все продукты, за исключением лаврового листа, который, наоборот, в три раза подешевел.
Больше всего цены выросли на овощи: килограмм свёклы теперь стоит в два раза дороже, чем пять месяцев назад, морковь — в 2,3 раза, репчатый лук прибавил 64 %, чеснок — больше 50 %, а самый популярный белорусский овощ картофель — 41 %.
Основательно подорожали специи. Лидеры в этой категории — лимонная кислота (+ 44,4 %) и чёрный перец (+ 41,7 %). Значительно прибавила в цене зелень. Кило солёной грудинки для супа, которую мы брали в прошлый раз, теперь на 4 рубля дороже. Более чем на 20 % подорожали сметана и подсолнечное масло.
За пять месяцев сахар стал дороже на 19 копеек, соль — на 10 копеек, но на стоимости борща это не отразилось.
Самый «стабильный» продукт, цена на который давно не менялась, — это хлеб.
В целом наш борщ существенно прибавил — плюс два рубля.
Как изменились цены за пять месяцев (в рублях)
| ноябрь 2020 | март 2021 | как изменились цены | |
| Рагу из свинины, 500 г | 1,35 | 1,38 | +2,2 % |
| Свёкла, 700 г | 0,34 | 0,69 | в 2 раза |
| Картофель, 400 г | 0,34 | 0,48 | +41,2 % |
| Морковь, 150 г | 0,08 | 0,18 | почти в 2,3 раза |
| Репчатый лук, 200 г | 0,14 | 0,23 | + 64,3 % |
| Укроп, 50 г | 0,81 | 1,11 | + 37 % |
| Петрушка, 50 г | 0,86 | 1,06 | + 23,3 % |
| Сахар, 25 г | 0,04 | 0,04 | – |
| Соль, 30 г | 0,02 | 0,02 | – |
| Томатная паста, 90 г | 0,57 | 0,68 | +19,3 % |
| Перец, 2,5 г | 0,12 | 0,17 | +41,7% |
| Лавровый лист, 1 г | 0,09 | 0,03 | в 3 раза дешевле |
| Чеснок, 50 г | 0,30 | 0,46 | + 53,3 % |
| Солёная грудинка, 70 г | 0,93 | 1,21 | + 30,1 % |
| Лимонная кислота, 5 г | 0,09 | 0,13 | + 44,4 % |
| Подсолнечное масло, 70 г | 0,30 | 0,38 | + 26,7 % |
| Сметана, 18 %, 200 г | 0,95 | 1,16 | + 22,1 % |
| Хлеб, 450 г | 0,49 | 0,49 | – |
| Итого | 7,82 6,47 (без мяса) | 9,9 8,52 (без мяса) | + 26,6 % + 31,7 % |