Это первое в Гродно заведение с блюдами стран Средней Азии. Идея познакомить гродненцев с азитской кухней принадлежит семейной паре Фуркату и его супруге Мажуде.
— У нашей семьи в Узбекистане есть две чайханы на 500 посадочных мест. Мы уже 24 года живем в Гродно, поэтому решили открыть небольшое заведение здесь и угостить людей вкусной и недорогой едой, — рассказывает Фуркат.
В кафе уже завели тандыр для приготовления лаваша, а также пять казанов. В меню чайханы будут манты с говядиной, манты с тыквой, супы, плов, пельмени, чебуреки, самса, рыба, котлеты и различные салаты. В блюдах будет использоваться халяльное мясо: говядина, курица, рыба, баранина, индюшатина — словом, все, кроме свинины.
— На кухне будут работать повара из Узбекистана. Через неделю приедут специалисты из Туркменистана и Ургутского района Узбекистана, кухня этого региона немного отличается. Обязательно в продаже появится шашлык, но это будет позже, — объясняет Фуркат.
По словам владельца заведения, цены в чайхане будут невысокими по сравнению с другими заведениями. За завтрак в виде яиц с лавашом нужно выложить 2-3 рубля, порция плова от 7 рублей. Лаваш — 2 рубля 50 копеек.
— Думаю, что в нашем заведении за 10 рублей человек поужинает досыта, — говорит Фуркат.
Все блюда можно взять с собой, а также заказать доставку по городу. Кроме того, в чайхане по предварительному заказу приготовят блюда на большую компанию на любое торжество.
Чайхана в Гродно начнет работу с понедельника, 11 ноября, с 10 утра. Пока заведение будет работать до 22 часов, возможно, если будет спрос, режим работы продлят до 23 часов.