Как рассказал новый владелец помещения бизнесмен Владимир, тут планируется открыть кафе, рабочее название которого — «Хата Лявона». На согласование вынесен еще вариант с «Лявон House», однако владелец надеется, что новая точка общепита получит именно «беларускамоўнае» название.
— Основу меню составят небольшие бутерброды — канапе, а также сэндвичи из итальянского хлеба чиабатта с различными начинками — овощами, мясом, курицей. На десерт предложим круассаны с начинками из сезонных продуктов, например, фруктов или овощей, — рассказал собственник.
Владимир обещает, что при приготовлении будут использоваться только натуральные и свежие продукты. Предпочтение будет отдаваться отечественным производителям — например, ветчину будут закупать у «Гродненского мясокомбината». Кроме того, Владимир намерен готовить молочный коктейль по советской рецептуре, основанной на строгих ГОСТах:
— Хожу по городу и пытаюсь найти молочный коктейль, который напоминал бы вкус того самого легендарного коктейля, который делали в СССР. Этот вкус трудно с чем-то спутать и забыть тоже нельзя. Знаете, это как однажды попробовал в детстве пирожное «Картошка», и его вкус запоминается. Вот добиться оригинального вкуса молочного коктейля мы хотим у себя, — признается бизнесмен.
Помимо сладких коктейлей, будущая «Хата Лявона» будет предлагать посетителям кофе. Он, как рассказывает Владимир, будет непростым — бизнесмен специально обошел некоторые гродненские кофейни, чтобы распробовать все варианты и узнал, каким должен быть вкус. С владельцем одной из кофеен договорились, что специально для «Лявона» разработают оригинальный напиток.
— Особо сильного ночного движения не будет, заведение будет рассчитано не только на молодежь, но и на родителей с детьми, которые смогут распробовать наши сладости. Мы симпатичны всем возрастным категориям, — подчеркнул Владимир.
Сейчас внутри активно идут строительные работы. Ориентировочно «Хата Лявона» откроет двери в конце лета, однако владелец пообещал, что приложит все усилия, чтобы начать работать как можно раньше.
— Хотим все сделать без спешки. Намерены основательно подойти к набору персонала, а также оперативно решить все организационные и строительные вопросы, — добавил бизнесмен.
Напомним, кафе «Колобки» проработало на этом месте до февраля 2020-го года. После этого владелец принял решение о закрытии кафе и продаже помещения.
Кафе «Колобки» на Советской закрылось — почему и что будет с остальными точками в городе?