Стало известно, каким будет интерьер нового кафе-пекарни, которое откроется в старинном подвале под магазином «Ратушный» на улице Советской. Дизайн помещений разработала минская студия ILEDA. Проект будущего заведения студия выложила в своем аккаунте в инстаграм.
Фото: instagram.com/ileda.by
Об интересном проекте в здании на Советской, 1 стало известно в августе прошлого года. Известные гродненские рестораторы арендовали захламленный подвал, датированный XVI веком. В разное время тут была и таверна с винокурнями, и кондитерская, и аптека, и фотомастерская, а также другие торговые объекты. Теперь там откроется кафе-пекарня, специализирующаяся на белорусской, литовской и польской кухнях. Сообщается, что процесс приготовления свежей выпечки посетители смогут наблюдать воочию.
Гости будущего кафе смогут в полной мере прочувствовать многовековую историю Гродно — аутентичная кирпичная кладка сохранена, а различные бутылочки, по всей видимости, оставшиеся от аптеки, выставят на всеобщее обозрение. Открыть кафе планируют уже в этом году. Оно будет рассчитано на 14 посадочных мест, а его общая площадь составит 81 кв.метр.
Попасть в подвал можно только через один вход — он находится внутри дворика, к которому ведет арочный проход между «Ратушным» и парикмахерской. Слева от входной двери в подъезд есть дверной проем, внизу которого виднеется крутая бетонная лестница, ведущая в темные недра древнего подвала.
Однако, как показали научные исследования, эта лестница была построена значительно позже самого подвала. Тогда собственники решили узнать, а где же изначально располагался главный вход в таверну. Выяснилось, что он находился со стороны улицы Советской и располагался прямо под окнами нынешнего магазина. Поэтому в конце января этого года рабочие приступили к прокладке нового входа со стороны пешеходной части центральной гродненской улицы.
Как отметили проектировщики, при работе они старались максимально сохранить архитектурную эстетику подвала:
— Мы сделали проект кафе-пекарни, где можно будет купить вкусную выпечку, посидеть и выпить чашку горячего чая или кофе. Основной запрос от хозяев кафе-пекарни был такой: чтобы стало «вкусно», светло, хотелось находиться, оставаться, кушать и возвращаться. Решили максимально сохранить архитектурную эстетику помещения, добавить света и уюта. Своды исторического здания мы постарались сохранить. Их вычистят, покроют специальным раствором. Такая архитектура — уже интересно и красиво, нам остаётся лишь подчеркнуть и интерпретировать.