Вместо пасеки — лес, вместо ульев — дупла
В бортничестве, или лесном пчеловодстве, всё немного по-другому, чем в обычном пчеловодстве на пасеке. Пчёлы живут не в ульях, а в бортях или колодах. Борти выдалбливают в дереве как дупло на высоте 4–15 метров. А колоды делают из полого бревна и вешают на деревьях.
Пчёл никто не завозит, они прилетают сами, «сбежав» с пасек своих прежних хозяев. Как скворечники привлекают весной птиц, так и дупла — пчёл. Кроме того, бортники используют специальные приманки, чтобы полосатые насекомые быстрее заметили привлекательное место для гнезда.
— Не бывает диких пчёл, скорее — дикоживущие. Они все когда-то обитали на пасеке. Но потом вылетели и нашли себе новое жилище. Прежние хозяева не могут предъявить на них свои права. По закону, пчела, которая не вернулась в улей через три дня, считается ничьей. Чтобы рой поселился в естественном дупле, дереву должно быть 120–140 лет. А их обычно вырубают, — рассказывает Пётр Пилонсевич, который вместе с друзьями начал восстанавливать традицию бортничества в городе Августове.
Пётр Пилонсевич
Августовские пчёлы не воруют
Мы отправляемся вместе с Петром по лесу в гости к пчёлам.
— Стойте вот здесь. — Бортник останавливается перед непримечательной сосной.
Непримечательной, пока не посмотришь наверх. Там она оббита дощечками. Внутри дупло с пчёлами и мёдом. А доски защищают от дятлов и куниц, а зимой — от холода.
Парень обкручивает себя лезивом, или длинной верёвкой, оставляя хвост свободным. Захлёст, узел — дерево обвязано. Это ступенька. Становится на неё и снова — захлёст, узел. Так строится лестница к дуплу. Пока добрался к цели, запыхался, будто бежал дистанцию. Дупло не рискует открывать, потому что не надел защитный комбинезон.
Пчеловод взбирается с помощью лезиво к борти
Всего в окрестностях Августова уже около 30 таких дупел. Бортники также смастерили и повестили на деревья несколько колод. В Августов запрещено привозить чужих пчёл-маток. Так удалось сохранить пчелиные семьи аутентичными.
— Августовская пчела агрессивная, зато не ворует у других пчёл мёд, когда ей самой нечего есть, — отмечает специалист.
Мёд можно собирать с мая по сентябрь. Чем раньше, тем он будет светлее, будет отличаться по вкусу и аромату. В Августове зарегистрировано три региональных вида медов: лесной из Августовской пущи, липовый и лугово-болотный около реки Бебжи.
— Мой любимый мёд — липовый, с интенсивным ароматом, особенно вкусно с липовым чаем, — признаётся Пётр. — Лугово-болотный — это многоцветие, его собирают с весны по осень. А лесной готов только в конце августа, когда начинает цвести вереск.
В Августове мёд собирают только в сентябре. С одной колоды выходит примерно по полтора литра. Однажды побили рекорд в семь литров. Для сравнения: пчеловоды в домашнем хозяйстве добывают по 20–30 литров с улья при похожих усилиях.
— Мы продаём его в липовых бочонках ручной работы примерно по 1 литру за 500 злотых (около 250 рублей. — Прим. «ВГ».), — шокирует Пётр. — Желающих хватает. Бортного мёда очень мало. Никакого вмешательства человека, никакой химии, никаких антибиотиков.
Поляки учат белорусов охотиться за мёдом
Когда-то бортничеством занимались во всей бывшей Речи Посполитой. Но непрерывно это занятие до наших дней донесли лишь на Полесье в Беларуси и Украине. Последний польский бортник из Беловежской пущи Филимон Вашкевич умер в 1964 году.
Чтобы вернуть в Польшу традицию, в 1990-х годах пригласили пчеловодов из Башкирии. Правда, не учли, что у этого народа иной метод. Например, башкиры не пользуются лезивом — длинной толстой верёвкой с деревянными приспособлениями, а на дерево забираются по вырубленным в нём ступеням.
Именно у полешуков молодой человек и перенимал древнее искусство — в белорусском Петрикове Гомельской области в 2013 году.
— Мы подходим к бортничеству как к нашему совместному наследию бывшей Речи Посполитой. Оно в такой форме сохранилось на Полесских болотах Беларуси и Украины. Достаточно поехать в окрестности Телехан (посёлка Брестской области), чтобы найти в деревнях тех, у кого по 30–50 колод, развешенных по деревьям. И этим занимаются поколениями.
Научившись сам, Пётр Пилонсевич стал организовывать тренинги по бортничеству не только в Польше, но и в Беларуси. Несколько раз организовывали в Беларуси тематические выставки. Обмениваются опытом с бортниками из Минска, у которых есть борти в Налибокской пуще. Интересно, что обучаются даже девушки, правда, пока не практикуют.
— Переживали, когда везли оборудование через границу. Но пограничник, как увидел, сказал, что его отец занимался лесным пчеловодством, и пропустил, — улыбается молодой человек.
Чтобы популяризовать традицию в родном городе, они организовывают квесты и игры на открытом воздухе, в которых люди могут узнать, чем добывали пропитание их предки ещё недавно.