Понедельник: встречаем масленицу и печем первый блин

Масленица — это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. Главными атрибутами праздника традиционно являются чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья и, конечно же, блины — круглые, румяные, горячие, раньше они имели ритуальное значение, поскольку являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.

В этом году «Вечёрка» будет рассказывать об обычаях масленичной недели и делиться с читателями рецептами от шеф-поваров гродненских кафе и ресторанов. Следите за нашей страничкой!

Начальный день Масленицы, понедельник, получил название «встреча». Первый блин в понедельник не ели, оставляли для душ усопших; его выносили на крыльцо или отдавали нищим, чтобы они помолились за упокой. В этот день из соломы делали чучело Масленицы, надевали на него старую женскую одежду, насаживали это чучело на шест и с пением возили на санях по деревне. Затем Масленицу ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях.

Специально к Масленице кафе «Каравай» предлагает вам рецепт блюда от шеф-повара. Предлагаем ссылку, пройдя по которой, вы сможете более полно ознакомиться с нашим кафе и предоставляемыми услугами.

Блинчики по-караваевски

Ингредиенты:

• 1 стакан муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана молоко;
• 1 яйцо;
• соль;
• растительное масло

Для начинки:

• 4 яблока;
• 120 г сахарной пудры;
• 100 г грецких орехов;
• 2 ч. л. изюма;
• щепотка корицы

Для сливочного соуса с шоколадом:

• 50 г темного шоколада;
• 150 мл сливок жирностью 35 %

 Советуем попробовать каждому этот вкусный и простой в приготовлении десерт, в котором присутствие таких эффектных ингредиентов очень сочетаемо и гармонично.

ОАО «Гроднохлебпром». УНП 500024239