«Контрольная закупка»: ваш сок, сэр!

Максим, Ольга, Аркадий, Александр и Артем выпили по пять порций продукта, не зная, изделие какой торговой марки они пробуют: чтобы исключить предвзятый подход, стаканчики был пронумерованы. Одновременно выставляли баллы от одного до пяти, оценивая внешний вид, вкус и запах образцов. Меньше всего баллов набрал натуральный сок прямого отжима украинской фирмы. Больше всего – традиционный для наших производителей, в том числе белорусских, восстановленный из томатной пасты или концентрированного сока, с добавлением воды.

Как голосовали
Оля:
– Сок №3 очень густой, с мякотью, как домашний, и соли в меру – ставлю «5».
Макс:
– №4 мне показался кислым и жидким, но, может, так и нужно? Вкус на любителя.
Артем (школьник):
А мне понравился №1, у него запах настоящий, помидорный, а вот №3 слишком густой.
Аркадий:
– Густоты и насыщенности не хватает всем, №1 и №2 по консистенции как вода, №3 ставлю «пятерку».
Александр:
– В №4 достаточно густоты, но слишком много соли, №5 – хороший вкус, но слишком жидкий, лучше всех мне показался №3.
Как видим, на вкус и цвет товарищей, действительно, нет. Но мы не ставим задачу с ходу давать оценки продукту. Эксперимент показал, что рядовой потребитель может ошибаться.

А что скажут профессионалы?

Начальник сектора госнадзора за соблюдением требований ТНПА на продовольственную продукцию Гродненского центра стандартизации, метрологии и сертификации Галины Проскурня:

– Для сока марки «Чумак» действует межгосударственный ГОСТ 937-91 «Консервы. Сок томатный. Технические условия». Если на пачке указано, что сок прямого отжима, а в составе – только томаты, это говорит о том, что сок действительно натуральный.  

Ведущий госинспектор сектора госнадзора за соблюдением требований ТНПА на продовольственную продукцию Гродненского центра стандартизации, метрологии и сертификации Галина Валентукевич:

– Если на пачке указано, что в ней содержится сок восстановленный, это означает, что его изготовили из томатной пасты или концентрированного сока с добавлением воды, возможно, соли и сахара. Вся информация, необходимая согласно СТБ 829-2008 «Консервы. Соки. Нектары и сокосодержащие напитки овощные, овоще-фруктовые и фруктово-овощниые», должны быть на упаковке.