20 Октября 2018

Чайная без чая, или За что гродненцы любили полуподвальную студенческую столовку

За годы немецкой оккупации довоенная сеть столовых была разрушена, и после освобождения города возникла необходимость восстановить систему общепита. Белостокский трест столовых и ресторанов возобновил в Гродно свою работу в августе 1944 года.

Куда «ушло» мясо?

Через 20 дней в городе уже кормили горожан в четырех столовых: на Ожешко, 5 и Социалистической, 11, на углу улиц Советской и Виленской, 2 и в здании облисполкома тогда еще Белостокской области. Он временно находился в одном из деревянных домов напротив старого еврейского кладбища на улице Горького.
С 1 сентября 1944 года для посетителей открылись еще четыре столовых: на улице Городничанской, 23, на Советской площади, 4 (ныне магазин «Ратушный»), а также столовые столярной фабрики и школы трудовых резервов.

Трест столовых и ресторанов в августе 1944 года имел подсобное хозяйство на территории города. А это — 124 га земли, занятой овощами, 2200 парниковых рам, 4 теплицы площадью 100 кв. м, 16 голов крупного рогатого скота, а также 4 лошади для перевозок. Была еще своя хлебопекарня на улице Ожешко, 41 (ныне трест «Гродногорстрой»), выпекавшая 500 кг хлеба для столовых.

В конце 1944 года сеть общепита пополнили еще четыре столовых — ремесленного училища на улице Переца, 4 (ныне Б. Троицкая), кирпичного и изразцово-плиточного заводов и пединститута, также открыли одну закусочную на Скидельском рынке.

Работе треста постоянно сопутствовали хищения и недостачи продуктов питания и напитков. Так, за I квартал 1946 года недосчитались 28 булочных изделий, более 3 кг сахара, 103 кг мяса и рыбы, 81 кг крупы и макаронных изделий, 21,5 л водки, 6,5 л вина и 17 бутылок пива.

Щи да каша — пища наша!

В 1951 году в Гродно открылся сельхозинститут, и в декабре 1952 года ему передают здание на улице Социалистической, 3 (сегодня здесь сквер за облисполкомом). Здесь в полуподвальном помещении открыли студенческую столовую на 150 мест.

В ней можно было пообедать дешево, но вот очень вкусно — вряд ли. Меню в столовых города 50-х — начала 60-х годов незамысловатое: суп, щи, неизменная котлета (иногда она называлась бифштексом либо шницелем) с картофельным пюре или макаронами, чай, компот или кисель. Комплексный обед стоил 50 копеек в ценах 1961 года.

Кормила учащуюся молодежь столовая до конца 70-х годов — до последних дней своего существования. Надо сказать, что она пользовалась большой популярностью не только среди студентов, но и горожан. Очевидно, этому способствовало то, что она находилась на самом бойком месте города.

Водички или водочки?

Работа общепита вызывала много критики. Вот что рассказал в августе 1953 года на заседании облисполкома работник Волковысского рай-исполкома товарищ Орехов: «Часто бываю в Гродно, приходится кушать в чайных. И убеждаешься, что это только вывеска — «Чайная», но чаю там никогда не найдете, только водка и закуска. Чай можно в городе найти после девяти часов вечера только в ресторанах, а в выходной день будешь сидеть три часа, чтобы попить чаю.

Был случай, когда сдавал зачеты. Зашел в чайную напиться воды. Мне говорят: «Есть вода, но очень мало. Если водки возьмете, то воды могу дать». И это не говоря уже об обслуживании в ресторане «Белорусь», где довольно часто бывают скандалы, и если заходишь в ресторан, то там не особенно приятно кушать».

«Зубр» мог быть вместо Фары Витовта

Сеть общепита расширялась, и в 1957 году директор Гродненского треста столовых и ресторанов просит городские власти: «…передать на баланс треста костел, находящийся на улице Советской, 2, для строительства на этом месте фабрики-кухни, как например: ресторана, диетстоловой, кафе и общедоступной столовой, а также закрепить весь участок для строительства указанных объектов, занимаемый этим же костелом, для размещения подсобных предприятий. Здание нами будет возводиться не менее двух этажей с полной распланировкой и архитектурным оформлением».

Отметим, что на улице Советской, 2 до 29 ноября 1961 года находился костел — Фара Витовта. А фабрику-кухню все же построили в 1972 году, причем недалеко — на углу улиц Октябрьской и тогдашней Олега Кошевого. Комбинату общественного питания дали название «Зубр». Ресторан, кафе, две столовых, из них одна диетическая, в 70–80-е годы пользовались большой популярностью в городе. Сегодня здесь — один из корпусов ГрГУ имени Янки Купалы.

 

Читайте также:

Машина времени: как за неделю в СССР провели денежную реформу

Рождение дефицита, или Что было на столе у гродненцев в послевоенные годы

Гродно после войны: почему все машинки для стрижки в парикмахерских были неисправными

Гродно после войны: карточки на память делали трофейными фотоаппаратами

Машина времени: Как в жизни гродненцев появились телевизоры

Гродно после войны: как восстанавливали театры, кино, библиотеки и городской парк

Гродно после войны: в 1945-м в школу шли по призыву

В начале 1945-го по улицам Гродно ездило 5 легковых машин и 8 мотоциклов

Когда Гродно был зеленым. В апреле 1946-го на улицах города посадили 15 тысяч деревьев

Гродно после войны: Первыми в 44-м заработали рынки и кинотеатры

Дружите с нами в соцсетях и узнавайте новоcти первыми!
    

Заметили ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter

Комментарии:

Добавить комментарий

Уважаемые читатели! На сайте vgr.by введена премодерация комментариев в связи с изменениями в законодательстве о СМИ. Ваши сообщения будут опубликованы после проверки модератором.

ВНИМАНИЕ!При добавлении комментариев категорически запрещено: оскорблять чужое достоинство, сеять и проявлять межрелигиозную или иную рознь, призывать к насилию, переходить на личности, употреблять ненормативную лексику. Комментарии, в которых нарушены правила, будут редактироваться или удаляться. Авторы комментариев несут ответственность за содержание оставленных сообщений.

Защитный код
Обновить

Фотоновости

«Сердце земли моей» показывают в Литве

«Сердце земли моей» показывают в Литве

Фотовыставка руководителя заслуженного любительского коллектива Республики Беларусь народного фотоклуба «Гродно» Александра Лосминского открылась в аквапарке Друскининкая.

Добавить комментарий

Подробнее...



Фотоблог Наталии Дорош

Афиша «ВГ»

  1. ОК
  2. ВК
  3. FB
 

Погода Гродно

Информация сайта pogoda.by

Курсы валют

Курсы валют в банках г.Гродно на www.ecopress.by

Вопрос недели

Как вы выбираете фирму по оказанию каких-либо услуг?

Вопрос - ответ

Какие справки нужны для оформления в пришкольный и летний оздоровительный лагеря?

Блог фотоклуба «Гродно»

Мнения

Вечерний Гродно

Газета Вечерний Гродно — новости и события города, статьи, публикации о Гродно.

добавить на Яндекс

2004–2018 © Перепечатка новостей и материалов, размещенных на сайте газеты «Вечерний Гродно», разрешается только после заключения письменного договора с редакцией. Иное копирование, перепечатка и распространение материалов сайта vgr.by без разрешения редакции запрещены.

Мнения авторов опубликованных новостей, а также оставленных на сайте комментариев могут не совпадать с мнением редакции. За содержание платных статей и баннеров ответственность несет рекламодатель.

АДРЕС: г. Гродно, 230025, ул. Социалистическая, 32
ТЕЛЕФОНЫ: отдел новостей — + (375) 152-77-23-78; 77-00-89; реклама — + (375) 152-72-00-36; 68-10-50; 68-10-51.

E-MAIL: vgr@mail.grodno.by, vechgr@gmail.com, vgr.reklama@gmail.com

УЧРЕДИТЕЛЬ: ЗАО «Редакция газеты «ВЕЧЕРНИЙ ГРОДНО»
УНП 590000914

СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ №586, выдано Министерством информации Республики Беларусь 29.07.2009 года

Директор: Кучинский Александр Васильевич

Редактор сайта: Анна Влезько

2004–2018 © Все права защищены.
Система Orphus