21 Января 2018

Дорога к ресторану

Дворцы и замки строят в Литве возле автобанов и проселков

Инна МАКСИМЧИК

Литовцы все меньше обедают и ужинают дома. Гораздо проще и недорого поесть в кафе. Популярным стало выезжать за город, причем не надо заниматься поисками и удаляться далеко от трассы. Только вдоль дорог в Литве сегодня открыто около 200 баров и ресторанов.
Тенденция последнего времени – большие объекты. Прямо за обочиной вырастают «средневековые» замки, дворцы и вместительные деревянные рестораны с национальной кухней. Тонкости придорожного сервиса изучал корреспондент «Вечёрки» при поддержке Генерального консульства Республики Литва в Гродно.

Ампир в корчме
Национальный ресторан «Дваркемис», открытый недалеко от Тракая, вмещает 700 человек и столько же на улице. А его двойник «Байоркемис» («Боярский двор»), в 18 километрах от Каунаса, летом может одновременно принимать до 1600 человек.
Колоритный интерьер корчмы, с девушками в клетчатых передниках и крестьянской утварью, соседствует с ампиром и барочным наполнением банкетных залов. Резные кресла, коллекция старого оружия, написанные маслом портреты аристократов – особенность «Боярского двора». В «Дваркемисе» – большое уличное кафе, эстрада. Общее для них – специализация на литовской кухне  и один хозяин – Гинтарас Ремейко.
Для того чтобы открыть на трассе второй ресторан, Гинтарасу Ремейко потребовалось пять месяцев на согласование проекта, подготовку документов и год на строительство.

Баня после ужина
В отличие от его первого придорожного ресторана возле Каунаса, «Дваркемис» оформлен как агроусадьба. Это позволило хозяину получить часть средств из Евросоюза и снизить налоги, с 18 (предусмотрено для ресторанов и кафе) до 5 процентов НДС. В целом объект  обошелся в 12 миллионов лит, включая 1,2 миллиона безвозвратного кредита ЕС.
Свободной земли у дороги в Литве еще хватает, но за последний год стоимость таких участков выросла примерно в восемь раз. Конкуренция большая, «главное, чтобы была идея», считает Гинтарас.
Идея открыть большой ресторан  у дороги пришла к нему одному из первых. Затем ее подхватили многие. Люди хотят уехать из города, отвлечься, погулять на природе. Как правило, в загородных заведениях открыты еще банкетные домики, бани, небольшие выставки, зооуголки, звучит живая музыка, приезжают эстрадные звезды. Практически в каждом оформлен детский уголок  с «Лего», книжками, игрушками или даже отдельные залы, где есть воспитатель и можно отметить день рождения или торжество. Довольно активно работают с туристическими фирмами, которые обеспечивают постоянный приезд туристов.

Ищите повара
Бригаду поваров и официантов  Рите Ругинене привозит в придорожный ресторан «Четыре столицы» из Ионавы, где у нее есть еще одно заведение поменьше. «Подобрать персонал очень сложно, а в этих людях я уверена», – говорит Рите. Иногда приходится учить официантов заранее, еще до открытия кафе.  Люди из второй бригады – жители окрестных деревень, некоторые приезжают из Каунаса.
«Четыре столицы» хозяйка арендует. За год она вложила сто тысяч долларов, и вот теперь появилась первая небольшая прибыль. Клиенты приезжают  сюда не только проездом, но и ради «маминой кухни». Таким образом, в современном варианте повторяется давняя  воскресная традиция – обедать у родителей. А если кто-то захочет занять банкетный зал, ему придется сделать это заранее. Уже расписано практически все лето.
В целом политика в отношении придорожного сервиса в Литве, по мнению директора департамента по туризму Иозаса Рагуцкаса, сводится к двум словам: не мешать. «Рынок требовал большие загородные  рестораны, и они появились. Сегодня наша задача найти все подобные объекты, выделить их и обозначить для клиентов», – рассказал Иозас Рагуцкас.  В департаменте добились появления специального дорожного знака на коричневом фоне, для туристических объектов. Один из них – «Кулинарное наследие». В этом году – изучают инфраструктуру на Немане. За счет бюджета построили 18 пристаней и теперь ожидают, что возле них люди откроют новые  гостиницы и кафе.

Дружите с нами в соцсетях и узнавайте новоcти первыми!
    

Заметили ошибку в тексте? Выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter

Комментарии:

Добавить комментарий

Уважаемые читатели! На сайте vgr.by введена премодерация комментариев в связи с изменениями в законодательстве о СМИ. Ваши сообщения будут опубликованы после проверки модератором.

ВНИМАНИЕ!При добавлении комментариев категорически запрещено: оскорблять чужое достоинство, сеять и проявлять межрелигиозную или иную рознь, призывать к насилию, переходить на личности, употреблять ненормативную лексику. Комментарии, в которых нарушены правила, будут редактироваться или удаляться. Авторы комментариев несут ответственность за содержание оставленных сообщений.

Защитный код
Обновить

Фотоновости

«Моя идеальная свадьба»: в Гродно проходит выставка для женихов и невест

«Моя идеальная свадьба»: в Гродно проходит выставка для женихов и невест

С 19-21 января, в областном центре проходит масштабное шоу под названием «Свадьба EXPO 2018». 

Добавить комментарий

Подробнее...

  1. ОК
  2. ВК
  3. FB
 
  1. Популярное
  2. Комментарии

Погода Гродно

Информация сайта pogoda.by

Курсы валют

Курсы валют в банках г.Гродно на www.ecopress.by

Вопрос недели

Проходите ли вы техосмотр?

Вопрос - ответ

Кто может получить доплату к пособию по беременности и родам?

Блог фототоклуба «Гродно»

Мнения

  • Владимир Третьякевич

    Кандидат медицинских наук

    Проблема в том, что нас никто не учил быть счастливыми. Советская система не растила заведомо весёлых людей с выразительным оптимизмом, происхождение которого было не очень понятно. Она готовила преданных строителей коммунистического будущего. Ни в коем с
  • Литературный интерес позвал меня прошлым летом и осенью в Вильнюс, Каунас, Варшаву. Состоялся мой поэтический дебют, но это, конечно, несерьёзно: поэтическая форма требует большой самоотдачи, на одной эмоции не уедешь. Однако в марте будет повод снова пое
  • Мяне здзіўляе немалая колькасць вельмі маладых асобаў жаночага роду, якія ўпэўнена крочаць зранку па вуліцах усіх гарадоў нашае краіны, трымаючы ў нафарбаваным роце папяроску...

Вечерний Гродно

Газета Вечерний Гродно — новости и события города, статьи, публикации о Гродно.

добавить на Яндекс

2004–2018 © Перепечатка новостей и материалов, размещенных на сайте газеты «Вечерний Гродно», разрешается только после заключения письменного договора с редакцией. Иное копирование, перепечатка и распространение материалов сайта vgr.by без разрешения редакции запрещены.

Мнения авторов опубликованных новостей, а также оставленных на сайте комментариев могут не совпадать с мнением редакции. За содержание платных статей и баннеров ответственность несет рекламодатель.

АДРЕС: г. Гродно, 230025, ул. Социалистическая, 32
ТЕЛЕФОНЫ: отдел новостей — + (375) 152-77-23-78; 77-00-89; реклама — + (375) 152-72-00-36; 68-10-50; 68-10-51.

E-MAIL: vgrgrodno@gmail.com, news.vgr@gmail.com, vgr.reklama@gmail.com

УЧРЕДИТЕЛЬ: ЗАО «Редакция газеты «ВЕЧЕРНИЙ ГРОДНО»
УНП 590000914

ДИРЕКТОР: Ануфриева Ольга Александровна

СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ №586, выдано Министерством информации Республики Беларусь 29.07.2009 года

2004–2018 © Все права защищены.
Система Orphus
.