В Новый год — с новой пиццей! Вкусное поздравление» от кафе «Go-go пицца» (+видео)
Сегодня единственной службой доставки в городе, где можно заказать и попробовать WOK-макарошки, является служба «Суши&Вок» в кафе. Пока китайская лапша для нашего города — продукт новый и загадочный. Мы уже побывали на кухне, где готовят лапшу, и узнали, по каким принципам организован уникальный для города сервис, внедрение которого, кстати, прошло не без заминок и узнали, почему в кафе выгодно приводить побольше друзей. В преддверии Рождества основатель «Суши&Вок и заодно «шеф-повар» нашей рубрики Андрей Веленто подготовил для горожан рождественский презент. Однако на этот раз это не очередная порция эффективных бизнес-советов. Какой подарок может приготовить пиццерия? Конечно, новую пиццу!
Любите остренькое? Тогда вам в «Go-go пицца»!
Как вы думаете, сколько видов пицц предлагает сегодня такой крупный игрок на рынке фастфуда как «Go-go пицца»? 10? 20? Совсем скоро клиент пиццерии сможет выбирать уже из 29 (!) позиций. Меню пополнится пикантной «Барбекю». По приглашению Андрея Веленто мы попали, выражаясь языком кино, на предпремьерный «показ» новинки.
— Сама идея возникла спонтанно. Мы уже давно хотели ввести пиццу с соусом барбекю. У нас уже есть пиццы с чесночным или сырным соусом, так что появление новой пиццы было вопросом времени. В связи с тем, что мы решили поздравить горожан с праздниками, было решено приурочить презентацию нового блюда — пиццы «Барбекю» — к Рождеству, — говорит Андрей.
Над названием и составом кулинарного ноу-хау работал сам Андрей. По его словам, пицца уникальна тем, что там очень уместное сочетание остренькой колбаски папперони и суховатой на вкус копченой куриной грудки — смешение этих ингредиентов придает пицце нотки пикантности. Кроме того, в составе «Барбекю» — свежий лук и сыр. Разумеется, солирует в этой гурманской идиллии соус барбекю.
— Эта пицца станет очередным лакомством для любителей папперони, которые охотятся за остринкой в блюде, вот им она точно придется по вкусу. Уже с понедельника, 9 января, любители острого могут заказывать «Барбекю». Цена на нее будет точно такой же, как и на остальные пиццы, и в зависимости от размера составит от 8,5 до 16,9 рубля.
В «Go-go пицца» не собираются делать из «Барбекю» секрет и не боятся, что рецептурой воспользуются конкуренты. Андрей Веленто уверен: в пользу его «Барбекю» говорит неповторимый пикантный вкус и качественное приготовление. Весь процесс готовки, а также поздравление от Андрея Веленто, смотрите в нашем видео.
Чем запомнился 2016 год?
Зима — лучшее время, чтобы вспомнить год ушедший и немного подумать о будущем. По нашей просьбе Андрей Веленто рассказал, каким в истории «Go-go пицца» остался 2016 год, а также поделился планами на этот год.
— Чем для нас запомнился 2016 год? Мы открыли для себя много нового. Прежде всего, мы успешно запустили азиатскую кухню и службу ее доставки — «Суши&Вок». Мы — первые и единственные, кто запустил доставку азиатских блюд в Гродно. Благодаря нам гродненцы могут заказать на дом или работу ВОК Макарошки или суши и при этом заказ будет выполнен качественно и своевременно. О выросшей популярности этих экзотичных блюд говорит тот факт, что выручка азиатской кухни с начала года увеличилась более чем на 50 %. Кстати, в этом году мы внедрили, я считаю, полностью оправдывавшее себя правило «10 минут или суши бесплатно».
Не стоим на месте и в работе с нашим главным направлением — пиццами. Теперь можно заказать пиццу размером и 23 см. Но самое важное — мы значительно улучшили качество наших пицц: усовершенствовали рецептуру теста, нашли еще более качественные ингредиенты.
Мы впервые за нашу историю попробовали себя в формате выездной торговли. Во время Дня города и фестиваля «Sunday» мы презентовали наш уникальный продукт — конусную пиццу. Такая пицца является по сути увеличенной копией вафельного рожка, который используется для мороженого. Тесто выпекается в специальной конуснице, а в него уже вкладывается стандартная мясная начинка.
Хотелось бы отметить, что на фоне не самой позитивной экономической ситуации в стране зарплаты наших сотрудников выросли на 12 %. Это маленькая, но победа. Внедрены новые технологии в нашу информационную систему. И в это году мы наконец-то автоматизировали движение ингредиентов. Учет — это все!
В целом год был трудный, мы столкнулись с различными спорными ситуациями. Не скрою, пришлось поднимать цены. Однако главную нашу цель — не сломаться, не уйти с рынка, окрепнуть — мы выполнили. Самое главное — мы стали лучше. Это благодаря упорству, терпению и проявленного профессионализма каждого сотрудника Гоу-Гоу, — признается Андрей.
Чего ждать от 2017 года
Сидеть на месте и ждать, пока финансовые потоки сами сдвинут камень бизнеса, Андрей не намерен. Он считает, что «Go-go пицца» уже набрала «мышечной массы» и готова к тому, чтобы завоевывать гродненский рынок фастфуда.
— Задача номер один в этом году — раскрутка ВОК Макарошек и, соответственно, рост продаж по этому сегменту. Кстати, уже в феврале мы расширяем линейку ингредиентов для лапши — кроме мяса курицы и морепродуктов, клиент сможет добавить в макарошки говядину или свинину, — рассказал Андрей.
По его мнению, в популяризации азиатской кухни не последнюю роль сыграет открытие новых кафе. Специализированную «точку» по продажам ВОК Макарошек и суши хотят звпустить в открывающемся в этом году ТЦ «Тринити». Еще одна новинка первых январских дней — горячий сет роллов под названием «Жара» или «Огонь». Заказывать его можно будет уже на следующей неделе.
— Мы — амбициозные молодые люди, которые хотят творить нечто новое. Азиатская кухня — достаточно перспективный рынок, и мы готовы завоевать его первыми. Почему бы и нет!? — уверен Андрей.