В Мире спиртзавод работает в старинной винокурне
На Мирском спиртзаводе производят основу для кваса. Это единственное предприятие в Беларуси, где делают концентрат сусла. Причем наладить новое производство пришлось из-за угрозы его закрытия.
Заводик работает в старинной винокурне, некогда принадлежавшей князю Святополк-Мирскому. Она расположилась недалеко от Мирского замка, посреди небольшого парка. Надо сказать, что о своем присутствии спиртзавод сразу заявляет специфическим запахом браги. На это иностранные гости замка недавно заявили: значит, продукт натуральный. В позапрошлом веке и начале прошлого здесь делали спирт из картошки, которую выращивали в имении. Сейчас производят спирт-ректификат высшей очистки и концентрат квасного сусла.
Инженер по охране труда Михаил Хилимон во время экскурсии по предприятию рассказал, что цех для сусла пристроили сами работники, когда им стало нечем заняться во время антиалкогольной кампании советского периода. Спирт оказался стране не нужным в таких объемах, как раньше. Тогда освоили производство кваса и сусла для него. Делают концентрат из тритикале, ржаного солода, пивоваренного ячменя. Причем солод 3–4 дня проращивают в собственном цеху, который здесь называют огородом. После варки, фильтрации полученный концентрат отправляют в специальный реактор для усиления вкуса.
Читайте также:
Город авиаторов сверяет время по спутнику
В Мостах учатся разделять мусор, строят дорогой завод и украшают дворы танцующими снеговиками